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葱蒜姜切末，彩椒切小丁，水淀粉准备好 ， 热锅冷油，下鱼片氽至变色断生，捞起沥油 。
留底油煸炒姜蒜末和彩椒，加少许水，盐，煮开 。

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加水淀粉勾薄芡，倒入鱼片，轻轻摇晃平底锅，使芡汁均匀包裹鱼片，撒上葱花，淋上花椒油 ， 即可出锅装盘！
【鱼片怎么做不碎 怎样做滑鱼片】

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鲜嫩滑爽的鱼片，非常好吃又下饭哦！

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