3. 酥皮面团一定不要操作过度 ， 能混合成团即可；
【秋日酸甜水果塔做法 酸甜水果塔】4. 这个面团冷冻保存，可以保存2周以上 。冷藏的话，可以保存5天左右；
5. 具体的烘烤时间和温度，根据各家烤箱的实际情况调整 。二次烘烤，可以让塔皮更加香酥 。我喜欢比较酥脆的口感，所以提前把饼皮烤到8成熟再加入水果烘烤 。喜欢软一些口感的 ， 适当减少第一次烘烤的时间即可 。
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