河豚为何有毒( 二 )


河豚鱼毒素主要集中于卵巢、肝脏、血液,其次还包括眼、鳃和皮肤,这种毒素的化学性质比较稳定,经过一般的炒、煮、腌、晒黑等,不能立即破坏 , 因此人畜中毒死亡率极高 。