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（图片来自网络）
以我个人的体验来回答下：
以前总以为天妇罗的炸的，觉得油炸食品再好，它也是油炸食品！但一次吃到日本料理大师亲自做的以后，就再问不会这么认为了！
【日本天妇罗为什么那么好吃】原来，天妇罗是蒸的！
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天妇罗衣裹住食材，外面看来似乎是油炸的，其实是在炸天妇罗衣 ， 里面的食材是通过天妇罗衣的高温蒸熟的！保持了食材的鲜嫩水分！
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