而且，响水大米生长的土地为万年前火山爆发时火山岩浆流淌凝固形成的大面积玄武岩熔岩台地 ， 也是地球上唯一玄武岩台地，黑色腐殖土壤，世界第二高山堰塞湖一一镜泊湖水灌溉，原始森林的绿色氧吧，没有任何工业污染，独特的地理环境，造就了响水大米独特的口感和营养 。在人体所不能合成的8种氨基酸中响水大米就含有7种 ， 仅1000克稻米中钙含量高达220毫克，为普通大米的6倍以上 。
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