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酒楼文化并不是明朝特有 , 在《水浒传》中,就明确记有“去酒楼吃酒”一说 。独属于明朝的,还是“封缸酒”,也称“朱酒” 。将酒封缸,置于地下 , 待到经年之后,取出,其风味更甚 。
除此之外,明朝的酿酒技术得到极大改进之后,各类名酒产出,如山东秋露白、淮安绿豆酒等 。
酒文化经春秋三国发展,唐宋升华之后,于明朝得到体现 。此时的酒文化,就如水一般—柔情似水,缠绵悠长 。当杯酒下肚,方体会人间百般滋味 。
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