秦始皇吃什么食物有烤肉吗( 二 ) _烤肉

几或案上摆着竹子做的筷子和木制勺子，当时秦朝和先秦时期筷子是不叫筷子的，名叫做“梜” 。勺子和筷子在先秦时的分工很明确，勺子用来吃饭，筷子用来吃羹里头的菜。
主食：
先秦时期的主食，在《诗经》中可见一斑。主食自然是五谷(麻、黍、稷、麦、豆) ，比如《硕鼠》里面的那句“硕鼠硕鼠，无食我黍”，《七月》里面“黍稷重穋，禾麻菽麦”，还有“十月获稻” 。
不过先秦时期的主食，稻谷并不普及而且脱粒技术不高，吃的是糙米，小麦的磨面技术在汉朝末期才传入我国，面粉是肯定没有的。先秦时候北方地区吃得更多的是粟(小米) ，秦始皇皇宫地处陕西，应该每日吃小米粥、黄米(黍)更多一些。
肉食：
秦朝时期可食用的肉类是比较多的，猪、狗、羊、鹿、鸡、鸭都在餐桌上可以看到，“狡兔死，走狗烹。”可以证明狗也是被当作一种主要的肉食来享用的。樊哙、聂政都是专业屠狗人士。
不过，牛肉在历朝历代都是罕见的。小说中常常提到“小二，来二斤牛肉”，在秦朝是看不到的。秦国有着明确的规定，没有爵位的人是不能吃肉喝酒的。

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蔬菜：
秦朝时期的蔬菜并没有我们现在这么丰富，《诗经》里谈到蔬菜大约有几十种，不过大多是野菜，口感并不是特别好。常吃的蔬菜有五种: 葵、霍、薤、葱、韭。葵现在称为冬葵菜;霍即大豆的叶子，薤即薤白，现在属于中药的一种。葱、韭和现在一样。
做法：
秦朝时期的做饭方法很简单：烧烤和煮。把肉直接放在火上烤，叫做烤;把肉串成烤串儿，叫做炙;把肉包上泥放在火上烤，叫做炰(pao) 。那时候贵族煮饭用青铜鼎，布衣百姓只能用陶锅煮饭了。
调味品：
秦朝时期的调味品主要是盐、花椒、葱、姜等。至于烧烤神器孜然、辣椒却是没有的。孜然是唐朝经丝绸之路传入我国的，而辣椒更晚需要等到明朝末年才来到我国。
酒：
商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。秦始皇大概喝的就是这种黄酒，他是喝不到白酒的，大约到宋代，中国人发明了蒸馏法，白酒才流传于世。
我们可以设想一下，我们中华民族第一位始皇帝，吃的是糙米和没有孜然、辣椒的烧烤，喝的是黄酒。这样看来穿越到秦朝也不是一件特别美好的事情啊。

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3、秦朝有烤肉吗用火烤肉是最简便的烹饪方式，自从人类掌握生火技术以后就一直延续，至今未衰。不过秦朝的烧烤也有许多讲究，如果把肉直接放在火上烤，叫做燔(fán);如果穿成串，像今天的烤串，那就叫做炙;如果用泥把肉包上，直接在火上烤叫做炰(fǒu) 。
花样虽然多，但现代人还是吃不惯，毕竟烧烤界的绝代双骄——孜然和辣椒都没有。孜然要在唐代以后从经丝绸之路传入中国，辣椒更晚了，在明朝末期才从海路传过来，所以在秦朝吃烧烤，也就只能用盐和花椒了。
中国毕竟是吃货大国，就上述这些方法，依旧能够发明出繁琐精良的烹饪方式，比如记载在《礼记》中的一种炮制猪或羊的方法，先把肉放在火上烤或者炙，之后用调制好的稻米浆涂在肉身上，然后再放到大锅里面用水煮三天三夜，吃的时候再用调味品进行调制，味道肯定不差。

秦始皇吃什么食物 有烤肉吗( 二 )

秦始皇吃什么食物有烤肉吗( 二 )