景颇族有什么美食,大理必吃十大白族菜( 二 ) _将不起眼的边境小城变为美食

吃起来就是“打一巴掌，再给甜枣”般的刺激。抓一块配菜，混着米饭，团在一起塞到口中，配菜的酸辣在口腔里乱窜；随后，软糯温和的米饭及时赶到，抚慰了“备受刺激”的舌尖。
05 景颇水酒：是酒不是水
景颇水酒的制作工序十分讲究，原料多选用杂粮或是软糯的大米，还有甘冽的山泉水。洗净的粮食，在甑子里大火蒸熟后，要放置在簸箕里晾晒。晒干后用新鲜的芭蕉叶，把杂粮裹成一个个绿色的“包裹”，放入土罐中静待发酵。
第一次加水的“头酒”，味道最为醇厚，只有最受欢迎的客人才能品尝。头酒喝完后，可多次续入山泉，在景颇，水酒可被当做日常饮料来畅饮。

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景颇人见面，先来一杯“见面酒” 。图/图虫·创意
和景颇人一起生活，你会发现他们对美食的认知，犹如对美好生活的追求，那感觉比被斜阳穿过的山林还要积极美好。
燃一堆火焰，夹一口舂菜，饮一筒水酒，就是最肆意的痛快生活。
这么多景颇菜，你对哪道最感兴趣？
【景颇族有什么美食,大理必吃十大白族菜】文/莺时