鸭肠、鹅肠之类的东西依然是我们餐桌上的美食，但是我们选择了理智的享受美食 。
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脆鹅肠想要做出这道菜，需要选取肥美的活鹅，拿小刀沿着鹅的肛门划一圈，再把食指插入鹅的肛门内，然后旋转，再用力向外拔出 。这样一来就可以取到最新鲜的鹅肠了，但是鹅受到的痛苦实在太大 。过程残忍，不被人们所接受 。
这些禁菜被禁的理由均是因为做法过于残忍 ， 与人们的价值观不符 。人类想要生存必然需要以其他物种为食，来获取生存所必须的养分 。我们无法避免这种牺牲，但是我们可以选择理性食用，为自己以及美食提供者留下尊严 。
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