一般可分为感染性和中毒性，包括常见的食物中毒肠道传染病人畜共患传染病寄生虫病以及化学性有毒有害物质所引起的疾病 。
食物中毒的特点如下1由于没有个人与个人之间的传染过程，所以导致发病呈暴发性，潜伏期短，来势急剧，短时间内可能有多数人发病，发病曲线呈突然上升的趋势2中毒病人一般具有相似的临床症状常常出现恶心呕吐 。
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