鳕鱼cod fish是葡萄牙较有名的一种特产，在北欧，鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，葡萄牙人就更直接把它称为“液体黄金”，可见它的营养价值之高鳕鱼的肉质厚实刺少味道鲜美，营养专家指出，它的蛋白质含量非常 。
您好，冰冻鳕鱼会破坏鱼的营养，因为冰冻后鱼肉中的蛋白质会失去活性，所以营养会打折扣，因此新鲜的鳕鱼更好吃一些鳕鱼原产于从北欧至加拿大及美国冬部的北大西洋寒冷水域目前鳕鱼主要出产国是加拿大冰岛挪威及俄罗斯 。
中国称南极犬牙鱼为银鳕鱼，这个犬牙鱼肉质也很细嫩，包装袋上常常写着toothfish，影响价值也很好，价格跟黑鳕鱼差不多，甚至比黑鳕鱼贵，但营养价值却比不上黑鳕鱼释义黑鳕 即 裸盖鱼 裸盖鱼学名Anoplopoma 。
【鳕鱼的营养价值 深海鳕鱼的营养价值】

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