为何满族人不吃狗肉?( 二 ) _狗肉

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《明史》中并无皇太极颁布“禁狗令”的具体描述，但在《天聪朝臣工奏议》中，“反向”记载了这段史实。
天聪六年正月初九高士俊谨陈末议奏：“谏新政。昨奉旨传谕，养狗者拿去城外。然一家少有两三条，多有五六条，是以一犬吠形，百犬吠声，臣恐盗贼生心。因见皮肉满街，恳乞敕赐每家只存一条，姑俟升平日，或路不拾遗，外户不闭，即不用亦可。”
从这里，我们可以发掘以下几条信息：
“禁狗令”仅限于城内;
颁布“禁狗令”的背景是扰民，容易引起恐慌;
建议每家留一条狗，全部捕杀容易招贼。
皇太极的“禁狗令”行使到什么程度，历史上并无明确记载。不过可以肯定的是，“(狗)皮肉满街”的现状，侧面反证了在努尔哈赤时期，并无“禁狗令”的颁布。

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我们要明确一点，入驻沈阳的八旗人丁，已经进入城市化的生活阶段。大量养狗，确实容易造成城市夜晚的不安静，并且容易造成恐慌。
另外，在人口较为集中的城内，数量庞大的狗很容易引发民事案件的发生。早在天聪五年七月，皇太极就针对一些频发的民事案件颁布了处理办法，其中规定：“如犬咬牲畜至死者，以肉归畜犬之主，令其赔偿。”
禁狗令颁布以后，狗与社会生产的直接关系渐渐疏远，但却与统治阶层的关系变得紧密起来。在这一时期，狗不仅在满族贵族子弟的狩猎活动中刷足了存在感，并频繁地作为“政治礼物”用于馈赠和接纳。《满文老档》记载：
天聪五年三月十一日：“喀喇沁部马济塔布囊来叩见汗，进汗马一、犬一，不纳，悉却之。”
天聪九年正月十二，“因为耿总兵(耿仲明)官有病….去看望时令带给元帅(指孔有德)一条鳍鳇，总兵官一条鳍鳇，使汗的坤虾陪同，送给元帅二只好狗，送给总兵官二只好狗….”
在“禁狗令”的大背景下，狗与普通满族百姓(尤其是城市定居民)的生活愈发疏远，再加上生活水平的不断提升，“食用狗肉”的频次也大幅降低了。

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还有一点值得注意。满清入关后，作为统治阶层的满族，为了彰显与中原汉族的差异性，刻意将“禁食狗肉”当成了自己的“文化符号” 。历史上的汉族，一直都有食用狗肉的传统。像民间传说中的济公，将狗肉视为神仙食用的。
随着时间的推移，“狗肉”成为了满族大众的饮食禁忌。例如：杭州旗营、成都旗营的满族都强调满族不食狗肉。
【为何满族人不吃狗肉?】后来，满族的统治阶层为了论证“禁食狗肉”的合法性，刻意附会上一些譬如“义犬救主”的民间故事，将饮食习惯“神话化”，并一直流传到了今天。