海参的营养价值较高，每百克水发海参含蛋白质149克，脂肪09克，碳水化合物04克，钙357毫克，磷12毫克，铁24毫克，并含有维生素B1B2尼克酸等海参在组成成分上有一定特点，即含胆固醇极低，脂肪含量相对少，是 。
吃海参不仅是口味上特别好，关键是海参的益智长寿健脑生血养血这些保健作用，还能提高身体的免疫力和预防一些心血管疾病总的来讲吃海参的好处非常的多，虽然海参的价格有点高，但是海参的营养价值也是非常高的在生活 。
海参体呈圆柱形，口在前端，口周围有触手，***在后端海参的生长区域很广阔，遍布世界各海洋我国所产的海参中以刺参乌参乌元参梅花参等经济价值较高营养分析 1海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白 。
海参含有丰富的岩藻多糖，该物质具有降血脂，抑制血液凝结的功效，医学上也认为患有高血脂高血压冠心病肝炎的人群，长期坚持食用海参，对缓解病症和治疗有非常好效果海参含有人体必需的18种氨基酸，胶原蛋白牛磺酸粘 。
海参的营养价值 海参含胆固醇极低，富含蛋白质矿物质维生素等50多种天然珍贵活性物质，其中酸性粘多糖和软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量，起到延缓衰老的作用海参的食用效果 1美容养颜 消除疲劳 。

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