2、将润湿的鸭蛋取出放在装有食盐的盘中，均匀的裹上食盐 将裹好食盐的鸭蛋用保鲜膜单独包好后放入罐中也可以用朔料袋密封保存，放在阴凉的地方腌 1黄泥腌制咸鸭蛋先把鸭蛋洗干净，晾干黄沙精盐清油按照102 。
3、材料咸鸭蛋5个，清水500ml，盐100g，高度白酒30ml 做法1鸭蛋洗净擦干表面水份或者晾干2锅中放500ml水烧开，倒入100g盐烧开融化彻底冷却后加入30ml高度白酒搅匀 3盐开水倒入可以密封的容器里，鸭蛋轻轻的将蛋壳磕裂 。
【如何腌制咸鸭蛋 如何腌制咸鸭蛋视频】4、记得很小的时候，妈妈拿着铁锹，我拿着盆，一起去挖黄泥巴，然后筛，再用水和泥巴腌咸鸭蛋，腌制出来的鸭蛋流油又起沙，特别咸香后来老妈不知道在哪里听说，说用泥巴腌制鸭蛋不卫生，很容易致病，又换了一种新的方法 。

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