青岛餐饮 青岛餐饮消费券哪些商家可以用( 三 )


青岛的特色美食青岛的特色美食:肉末海参、海鲜卤面、焖大虾、海菜凉粉、鲅鱼饺子 。
1.肉末海参
青岛肉末海参是当地传统美食,也是鲁菜中的一款名菜 。海参因“其性温补,足胜人参”而被列为“海八珍”之首,为人们所推崇,配以肉末搭配,更显清香与海参的鲜味,既能突出海滨城市青岛之鲜,又有传统鲁菜之香 。
2.海鲜卤面
海鲜卤面是青岛的特色小吃,入口柔韧爽滑、海鲜味突出,色泽艳丽 。有人说海鲜卤面体现了岛城人的烹饪智慧,它就地取材将人们烹饪海鲜的经验加入到北方人的主食中去,从而让人们可以享受到既美味营养有经济实惠的面食佳品 。
3.焖大虾
焖大虾,是胶冬名菜,原料选用新鲜对虾去污稍淹,烹饪时先煸后焖较后浓汤收汁挂于虾体,整个菜品色泽红润光亮,口感香甜味美,营养价值丰富 。
4.海菜凉粉
海菜凉粉,即青岛凉粉,是青岛的传统小吃,以海菜、石花菜、鹿角菜所制凉粉,透明晶莹,加上蒜泥、香菜末、香油、醋、盐、味精等 。在夏天青岛的餐饮点随处可见 。
5.鲅鱼饺子
青岛的鲅鱼饺子是以新鲜海捕鲅鱼为原料,去骨去皮,只留鲜嫩的白肉,剁成鱼茸加适量的五花肉馅,和韭菜调制而成的馅料,口感鲜嫩,Q爽弹牙,弹牙,只有亲口品尝一下,才能体会到这一道颜值与美味共存的饺子 。
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