14、1概念饭店管理是为了实现某项活动的较佳目标 ， 通过计划组织控制等手段 ， 协调组织机构内的人员及其它资源 ， 以期达到高效率运作的一项综合性活动管理到位则是饭店管理绩效的重要体现它是管理者通过自己的权力知识 。
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【撤布草管理规范 布草间清理管理程序】15、回答现代餐饮企业管理模式基础方案 将现代工业企业管理融入传统餐饮业管理中 ， 使其相互融合的现代餐饮管理模式其具体体现为以现代信息技术为主导目标管理为结果全面质量管理为基础标准化管理为手段的餐饮管理模式 特点 。
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