3、其实黑色的来源是焦糖 ， 因为添加它是可以增加珍珠的甜度珍珠奶茶中使用的“珍珠”是由地瓜粉制成的粉末状圆形在添加奶茶之前 ， 通常先将粉末倒入糖浆中 ， 以确保甜奶茶中的粉末仍然甜所以这就是珍珠为什么会变黑了说到；1黑糖块加清水煮至糖块完全融化离火 ， 待黑糖水冷却后加入木薯粉中拌匀2直至菱粉调和到似流非流的状态即可 ， 备好的菱粉糊取1克左右分量的糊用两只手的手心搓成圆 ， 再放入提前准备好的菱粉中3全部完成后让黑珍珠在；因为黑色的来源是焦糖 ， 是为了增加珍珠的甜味加入的珍珠奶茶使用的“珍珠” ， 是由地瓜粉制作而成的粉圆 ， 而粉圆在加入奶茶之前 ， 通常还会先浸泡糖浆 ， 确保粉圆在偏甜的奶茶中 ， 仍可以保持甜味黑的是放黑糖 ， 棕色的也叫；自做港式奶茶的黑珍珠方式 煮黑珍珠的方式 1一定要有充足的水 ， 要不然非常容易煮糊2水先烧开后才可以添加真珠 ， 和下水饺的大道理同样3等真珠初次飘起来才可变为中文火 ， 保持真珠浮上河面上就可以的熟度#6 。
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4、芋圆等珍珠黑珍珠是糯米做的 ， 咬起来非常有嚼劲黑珍珠是大部分人喝奶茶时候的选择椰果椰果咬起来虽然没有珍珠有嚼劲 ， 但也有清清爽爽的味道爆爆珠爆爆珠咬起来感觉会有冬西从嘴巴里爆出来 ， 口感十分特别 。
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