其实正宗的双皮奶除了要用到牛奶和蛋青外，还要用到奶油液体的，双皮奶的奶香其实是奶油吊出来的，这是很多人不知道的1000克牛奶，100克奶油较好是雀巢的，家乐福有卖，100克糖可按个人口味添加，9个蛋青 。
【奶茶店双皮奶的做法 双皮奶的制作方法奶茶店】双皮奶制作方法及步骤如下主料牛奶250毫升蛋清3个辅料糖粉10克1选20ml的鲜奶送进蒸汽炉选择营养蒸100度，5分钟2蒸好的牛奶放凉后牛奶表面起皮，用牙签在碗壁划一条缝，倒出牛奶，碗底留少许奶与奶皮 。
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