炖大块牛肉的家常做法，大块牛肉的正确煮法步骤是什么 _大块

炖大块牛肉的家常做法
炖大块牛肉的做法有很多种，比如土豆炖牛肉，西红柿炖牛肉，萝卜炖牛肉等等，那么今天给大家带来的这一道菜很容易上手，味道也挺不错的，让我们一起来看看炖大块牛肉的家常做法吧！
首先，把准备好的牛肉切块。
热锅，加入清水。
把牛肉放入冷水里，焯5分钟，捞出洗净备用。
然后把洗净的牛肉倒入加入清水的热锅里，煮开到沸腾，把沫搅开。
然后捞出煮好的牛肉放在盘子里。
将葱、姜、肉桂茶、八角、花椒，倒入电压力锅。
倒入牛肉块，加盐调味。
加入清水，用【牛/羊肉】档炖煮。
这时候美味的炖牛肉就可以出锅了，装入盘子，加点香菜末提香。
大块牛肉的正确煮法步骤是什么1、首先选牛肉很关键，最好选腱子肉，也就是腿上的肉。

【炖大块牛肉的家常做法，大块牛肉的正确煮法步骤是什么】2、接下来就是泡，肉洗干净之后要用凉水泡，每半个小时换一次水，泡一上午或者一下午，这样能把血水充分的泡出来。

3、锅里加上水和煮肉的香料、酱油、料酒、两颗山楂(山楂可以让肉炖的更烂一些)，并烧开这锅调料水

4、然后把牛肉慢慢的放入锅中，水一定要足够多，一定要没过牛肉。

5、等再开锅的时候转小火慢慢的炖，大约炖1个小时。

6、一个小时过后放点盐和鸡精，我个人认为用蚝油代替鸡精味道会更好，再大火炖10分钟，让肉入味。
高压锅炖大块牛肉需要多久需要35分钟。
材料：牛肉、生姜适量、盐适量、味精适量、老抽适量、生抽适量、酒适量。
1、将生姜切大片铺满高压锅底，如图所示。
2、然后把洗干净的牛肉放入锅中。
3、然后上面再铺一层生姜，如图所示。
4、加入半袋的黄酒，可以根据需求加量。
5、然后放入压过肉的清水，如图所示。
6、加入适量的老抽，为了上色，也是为了提味。
7、加入生抽提味，如图所示。
8、加入适量的食用盐。
9、再加入适量的味精，如图所示。
10、然后把高压锅放在电磁炉上，开火35分钟，就可以炖烂了，好了即可出锅。
怎样煮大块牛肉巡回检查组电视大块牛肉怎么煮才好吃，分享下我的几种做法：
第一种，卤牛肉
- 牛肉洗净，放入锅中
- 加入香叶，花椒，八角，生姜，大蒜，生抽，料酒，老抽，蚝油，干辣椒，再加入水开始煮
- 大火烧开后，转中火慢慢炖15分钟左右，再把肉切开小块，加入冰糖转小火炖
- 炖到收汁，就可以拿出来晾干，再用保鲜膜包下放入冰箱15分钟左右
- 再拿出来切片就可以啦
第二种，牛肉块红烧土豆
- 牛肉切小块，土豆切小块备用
- 起油锅，加入生姜，香叶，大蒜先炒，再加入牛肉块翻炒
- 加入生抽，料酒，老抽继续翻炒，再加入水后，再大火烧开后，倒入土豆块
- 管中火慢慢炖至土豆和牛肉酥为止，加入盐，撒点葱花就可以吃啦
第三种，萝卜炖牛肉块
- 牛肉切小块，白萝卜切块
- 全部倒入高压锅里，加入料酒，生姜一点生抽，加入水
- 高压锅里先大火烧开，再关小火慢慢炖10分钟左右就可以了。
- 加点盐，撒点葱花，汤很好喝哦

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