NO.4炝炒西兰花：
西兰花富含维生素 ， 又不会使人发胖 ， 是美容减肥的佳品 。制作过程中蔬菜营养有一定流失 ， 也有少量油脂添加 ， 但总体是一种较为健康的烹饪方式 ， 适宜减肥期间食用 。
制作：把西兰花切成小朵 ， 洗净 ， 放入沸水中烫一下 ， 马上捞出 ， 沥干待用;将干辣椒去蒂 ， 去籽 ， 切成节 。锅中放少量油烧热 ， 下花椒粒炸香 ， 取出花椒粒不要 ， 趁热下干辣椒节 ， 待其刚变颜色时投入西兰花 ， 快速翻炒 ， 下盐、味精稍炒 ， 出锅即成 。
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