餐饮店餐饮店设计( 五 ) _经验知识

六、招人开张
关键一环。餐厅里的员工分两块，一是厨师，一是服务员，分别负责厨房出品和前厅服务。在招人方面，一定要慎重选择!
如今，对于在外就餐的人来说，吃的不仅是味道，更多数吃的是店面的气氛，因此，开一家餐厅除了注重餐厅菜品的口味还不能忽视餐厅的风格和氛围哦!
开餐饮店需要花费多少?大约是几十万。
1、店铺租金以及装修、设备，房子是自己家的，近400米，改成饭店的时候房屋的改造和装修、再加上整个后厨、添置桌椅、餐具、冷藏柜、冷冻柜之类的必须设备，大概花掉29万。
2、水电。电费每个月1500--3000不等，但多数时候都要过2000的。夏天就多一些，因为店里一共十几台1匹--3匹不等的空调。水费每个月大概收100多。
3、冬天取暖。自己的锅炉，以去年冬季为例，煤钱花掉9000多，锅炉工每个月工资800，一共用了6个月，工资总额4800 。
4、人工。后厨9人，开支每个月19000 。服务员、服务生因流动性大一些，8--11人不等，月薪每人900，提成是酒水提成，但我不分服务员、服务生的瓶盖钱。
5、主要是税，其他收费都可以忽略不计。
6、灶上的煤油、煤气、焦炭、菜、肉、调料、酒水的成本，这个好像就没什么好说的了，卖的多进的也就多，都是市场价。
装修成本：开业预算的25%~30%
对于装修费用而言，并没有一个固定的标准，这需要根据餐厅的定位和预算进行综合考量。
不同类型的餐厅对装修成本的要求不一样，正餐类无论中餐还是西餐，对装修的要求都较高。
在进行预算时，若所经营餐厅需要一定的格调，那装修费用一般占开业预算的25%~30%之间就是合理的。例如，餐厅的人均消费在130元左右，装修费用就一定不能太低，必须要让顾客进店以后感觉来得值。
关于餐饮店和餐饮店设计的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

餐饮店 餐饮店设计( 五 )

餐饮店餐饮店设计( 五 )