,各项技术都还不够熟练 。如果没有经过一段试卖期,磨练一下自己的技术,让整个店务的运作更熟悉,在开张的第一天,就大肆宣传促销,人潮固然是吸引了一大票,但是自己的技术不够熟练,突然面对庞大人潮的阵仗,必然是手忙脚乱 。一旦顾客觉得服务不好引起抱怨,想要顾客下次再来光顾,可就难上加难了 。
所以,为什么常见一些餐饮店,开幕当天门庭若市大排长龙,但往往好景不长,一、二个月之后就门可罗雀,原因即在此 。所以,正式开幕之前,一
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