这个传说在潮汕各地则变异为:当时元朝统治者规定 , 每户潮人家都要住一个蒙古兵 , 受汉人供养 , 监视汉人的行动 , 并且只允许三家共用一把菜刀 。老百姓恨极了 , 便趁着中秋节吃月饼的机会 , 把相约举事的纸条 , 放在月饼馅子里 。潮人取芋头与“胡头”谐音 , 且形似人头 , 因此每至中秋 , 则以芋头来祭奠祖先 , 历代相传 , 至今犹存 。
广东各地有中秋节吃芋头的习俗 , 据说是纪念元末杀鞑子的历史故事 。中秋节杀鞑子后 , 便以其头祭月 , 后来改以芋头代替 。至今广东人剥芋皮时仍称为“剥鬼皮” 。
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