吃什么预防胃癌常吃什么食物预防胃癌( 五 ) _经验知识

suān酶méi，对突变细xì胞bāo有产生抑制的倾向。
二、大dà蒜：大dà蒜营养yǎng丰富：每100克含水分69.8克，蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化huà合物wù23.6克，钙5毫克，磷44毫克，铁tiě0.4毫克，维生素sùC3毫克。此外，还含有硫胺素sù、核黄素sù、尼克酸suān、蒜素sù、柠檬醛以yǐ及硒和锗等微wēi量元素sù 。含挥发油yóu约0.2%，油yóu中主要成分为大dà蒜辣素sù，是shì大dà蒜中所含的蒜氨酸suān受大dà蒜酶méi的作用yòng水解产生。
大dà蒜中的锗和硒等元素sù可kě抑制肿zhǒng瘤liú细xì胞bāo和癌ái细xì胞bāo的生长，实shí验发现，癌ái症zhèng发生率较低的人rén群就是shì血液中含硒量较高的人rén群。美国国家癌ái症zhèng组织认为，全世界较具jù抗癌ái潜力的植zhí物wù中，位居榜首的是shì大dà蒜。
常吃chī生大dà蒜的人rén，胃癌ái发病bìng率非常低，原因是shì大dà蒜能显著降低胃中亚硝酸suān盐含量，而这是shì胃癌ái

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