三、酒店文化核心价值观及文化用语 酒店文化反映酒店实际和未来的发展 , 必须经过反复提炼和不断完善 , 能够为广大员工遵循认同的价值观 , 切忌不可照搬照抄 。酒店文化要做到酒店、客人与员工三者利益的统一 , 眼前利益和长远利益的统一 , 局部利益和整体利益的统一 。
总结十多年的酒店工作经验 , 我认为酒店应该确立以人为本 , 关注宾客的人性化理念 , 树立酒店与客人共赢的价值观 , 建立感恩包容和用心做事的核心价值观 。酒店文化用语体现了酒店文化的价值观 , 对酒店文化起到了宣传作用 , 我将具有酒店业共性的管理、经营和服务文化用语总结如下: 1.酒店管理文化用语 。
管理思想:用制度管酒店 , 用文化管员工 , 用服务管客人 。管理原则:细节、细节还是细节 , 检查 , 检查 , 还是检查 。
管理要求:客人满意的服务 , 酒店满意的管理 , 员工满意的效益 。2.酒店经营文化用语 。
经营理念:满足顾客需求、创造酒店效益、实现员工价值 。经营思想:以服务争市场 , 以市场争品牌 , 以品牌创效益 。
经营方针:管理规范化 , 服务标准化 , 经营效益化 。3.酒店服务文化用语 。
服务理念:个陛化、细微化和亲情化 。服务宗旨:真情服务、用心做事 。
服务准则:热情、细致、高效、安全 。四、如何推行酒店文化 1.酒店领导身体力行 。
酒店领导是企业文化的缔造者、发动者和推行者 , 酒店文化主要是通过企业家和管理人员的行为影响表现出来的 。“其身正 , 不令而行” , 领导应该起到模范带头作用 , 企业文化才能传承和发展 。
酒店文化渗透在酒店的管理、经营和服务过程中 , 通过标语、案例、手册、简报、文化活动、演讲、典型榜样等载体体现 , 需要专门的部门不断进行挖掘、推广和拓展 。2.良好的培训体系和内部晋升机制 。
员工对企业文化由认知到认同到自觉践行 , 有一个从不自觉到自觉、从不习惯到习惯的过程 。宣传和培训是贯输酒店文化的重要方式 , 美国的“希尔顿酒店集团”、上海的“锦江酒店集团” , 都有自己的培训学校 , 企业文化的培训是其中的主要内容 。
酒店要建立内部晋升机制和激励机制 , 对于表现出色的员工和团队 , 与晋升、奖励挂钩 。3.严格的规章制度和质检网络 。
酒店文化通店规店纪、服务标准、操作规程等制度的规范和约束 , 才能保障贯彻和执行 。员工不会做你要求做的事 , 只会做你检查的事 。
文化定对了 , 制度也有了 , 但没有实施和监督 , 也不能固化成习惯和传统 , 只有形成质检网络 , 才能保障制度执行 , 才会形成文化氛围 。4.树立学习的典型和榜样 。
任何行业都有榜样 , 酒店业不需要员工有突出的业绩 , 但敬业爱岗、忠于酒店、真情服务、用心做事的员工才是酒店文化的真正推手 。那些在平凡的岗位上将客人当成自己的家人 , 用真情服务让客人满意、感动和惊喜的员工 , 演绎了酒店文化的真谛 , 是广大员工学习的榜样 。
5.丰富的员工业余文化生活 。“没有满意的员工就没有满意的顾客” , 员工的满足感 。
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