第一辣椒之所以会辣，主要是因为其含有一种称为辣椒素的物质，能够刺激皮肤和舌头上感觉痛和热的区域，使大脑产生灼热疼痛的辛辣感觉第二辣椒水进入眼睛，需要注意一下事项1禁止用手用力地搓揉因为这样会使手中 。
1眼睛被辣椒水等刺激物溅到时 ， 首先要及时用大量清水清洗眼睛2等眼睛没那么难受时滴上眼药水，休息一下，也可以滴点牛磺酸滴眼液和托百士滴眼液 ， 来预防感染3如果还有事，情况过于严重那么就要及时上医院检查了，不 。
方法二用冰水浸泡毛巾敷在眼上也可以方法三在肿的部位涂抹黄豆大的食盐 ， 一分钟左右就可以缓解难受的感觉方法四倒一盆温水，将脸放进去，把眼睛睁开，左右摇晃头，会明显感觉被辣到的眼皮没有了辣的感觉 。
用热水洗手也不错，因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发，虽然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好有一个方法 ， 在切辣椒时，可以用手指肚按着辣椒，而不是用指甲掐住辣椒 ， 这样，手就不容易被烧到了 4321 。

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