2、香菇(Lentinus edodes)
香菇属担子菌纲(Basidaiomycetes)、伞菌目(Agaricales)、口蘑科(Tricholomatacete)、香菇属(Lentinus) , 学名Lentinus edodes , 起源于我国 , 是世界第二大菇 , 也是我国久负盛名的珍贵食用菌 。
我国最早栽培香菇 , 至今已有800多年历史 。香菇也是我国著名的药用菌 。历代医药学家对香菇的药性及功用均有著述 。香菇肉质肥厚细嫩 , 味道鲜美 , 香气独特 , 营养丰富 , 是一种食药同源的食物 , 具有很高的营养、药用和保健价值 。
3、平菇(Pleurotus ostreatus)
平菇也称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇 , 台湾又称秀珍菇)是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类 , 是种相当常见的灰色食用菇 。
平菇芽管不断分枝伸长 , 形成单核菌丝 。性别不同的单核菌丝结合(质配)后 , 形成双核菌丝 。双核菌丝在隔膜上有锁状联合 。双核菌丝借助于锁状联合 , 不断进行细胞分裂 , 产生分枝 , 在环境适宜的条件下 , 无限地进行生长繁殖 。
4、杏鲍菇(Pleurotus eryngii)
杏鲍菇是典型的亚热带草原—干旱沙漠地区的野生食用菌 , 于春末至夏初腐生、兼性寄生于大型伞型花科植物如刺芹、阿魏、拉瑟草的根上和四周土中 。
杏鲍菇是欧洲南部、非洲北部以及中亚地区高山、草原、沙漠地带的一种品质优良的大型肉质伞菌 , 隶属于真菌门、担子菌亚门、真担子菌纲、层菌亚纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属 。
前苏联的瓦西尔柯夫(1955)称它为“草原的美味牛肝菌” , 可见味道鲜美之极 , 目前在国际市场上是人工栽培的食用菌中数量稀少 , 价格最高的菇类 。
5、茶树菇(Agrocybe aegerita)
柱状田头菇 , 是一种食药用菌 , 菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口 , 因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇 。柱状田头菇营养丰富 , 蛋白质含量高 , 含有多种人体必需氨基酸 , 并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素 。
柱状田头菇具有清热、平肝、明目、利尿、健脾之功效[6脚 。柱状田头菇是当前可开发的十种珍稀菇之一 , 2008年9月 , 柱状田头菇被“神七”带入太空 , 为培育新品种奠定了基础。
参考资料:百度百科-茶树菇
参考资料:百度百科-杏鲍菇
参考资料:百度百科-平菇
参考资料:百度百科-香菇
参考资料:百度百科-金针菇
参考资料:百度百科-蘑菇
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