高温时期食堂消毒防止人员进入通知怎么写( 二 ) _消毒

6、食堂管理人员要按照学校规定按时为师生提供卫生的食品，遵守就餐时间安排。
7、炊事班长要安排专人员负责卫生打扫工作和消毒工作，随时保持卫生、整洁。消毒要做好登记。
8、食堂内炊具、用具（包括炊事人员自用的餐饮具、橱柜等），存放要规范，洗洁要彻底。餐具一洗二刷三冲四消毒。
9、经常保持食堂和餐厅的环境整洁，清洁用工具不得与食品同池清洗，垃圾箱和泔脚桶要加盖，并定期清理。工作人员不留长指甲、不涂指甲油、不戴饰物，上岗前和便后应洗净双手，操作时穿戴清洁的白色工作衣帽，并不得吸烟。
10、米、面、油、肉等统一实行定点采购制度，与供应商签订供货合同，购买时索取相关手续，做好登记手续。不得采购腐烂变质、无商标、无包装、无生产保鲜日期的副食及调料。进货手续不齐或在非指定地点进货的一律拒绝入库。
11、冷饮部的所有食品一律实行定点签订合同供货，索取《卫生许可证》、《产品检验合格证》等所有相关证件，要把好进货关，坚决禁止“三无食品”进入学校。
12、严格实行保管制度，专人保管，做好货物进出登记。室内卫生保持无灰尘、无垃圾、无污水、无老鼠；要清洁、干燥、通风，食品要分类存放，并要有容器加盖。定期盘点，发现过期霉变、生虫要及时销毁。非食堂人员禁止进入食堂操作间和仓库，非食堂保管人员禁止进入食堂仓库，防止有病人员带入细菌病毒；做好防火、防窃、防投毒工作，确保安全，杜绝中毒事件发生。
13、炊事班长、厨师要严把加工程序，每一环节要符合卫生标准，确保食品符合卫生要求。加工食品必须做到烧熟煮透，加工后的熟制品应当与食品原料或未成品分开存放，未成品应当与食品原料分开存放，防止交叉污染。凡腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或感官性状异常的食品不得加工供应，操作间保持无蚊、蝇，配有两刀、两板、双盘，坚持生、熟分开，红、白案分开，防止交叉污染。不得供应生食食品、生冷拌菜和改刀的熟食卤味。
14、物品变质霉烂不采购、不验收、不加工、不出售。
15、冷藏设备保持清洁卫生、生熟分开、定期清洗。
16、炊事班长、库管要做好防盗、防鼠、防虫、防潮工作。
17、炊事班长、库管要做好防火、防盗、防投毒等安全防范工作，安排人员值班。负责人员要加强监督检查。
18、坚持留样和品尝制度，做好登记。供应的食品应在冰箱内留样24小时，留样量各为100克。
19、历次食品采样检验均符合卫生防疫部门的要求。
20、饭菜、服务质量满意率达到80%以上。
21、分管领导要加强巡视发现问题，积极采取措施处理，因管理疏忽造成的安全损失或财产损失由分管领导负责。
22、一旦出现食物中毒，必须立即向学校汇报，并做好相应的应急处理。
3.公司要写一个关于预防禽流感通知关于预防禽流感措施的通知
全体员工：
近一时期，我国部分省份相继发生高致病性禽流感疫情，结合我公司实际情况，现将食堂预防禽流感措施通知如下：
一、食堂严禁购买鸡、鸭、鹅等禽类，采购人员采购中应远离家禽的分泌物，尽量避免触摸活的鸡、鸭等家禽及鸟类；
二、对已采购的禽类食物，食用禽类制品之前要高温充分煮熟煮透；
三、食堂厨具、用具、餐具，定期做高温消毒；
四、进入食堂用餐员工请先洗手后用餐；
五、食堂人员及时清理环境卫生，适当对食堂做消毒处理。