做麻辣烫的调料 做麻辣烫的调料怎么调( 二 )


做麻辣烫的调料 做麻辣烫的调料怎么调

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【做麻辣烫的调料 做麻辣烫的调料怎么调】6、麻辣烫汤料配方底料05斤,老油4斤,鸡精100克 , 干辣椒50克,花椒50克,白汁汤料24斤,醪糟50克荤菜兔腰50克毛肚50克鳝鱼50克猪环喉50克午餐肉50克鸭肠30克素菜藕片80克莴笋80克冬瓜50克香菌50克豆腐干;麻辣烫调味料配方11麻酱料 第一种传统麻酱料的配方 , 一般由7类调料组成,二八酱芝麻酱8花生酱2提鲜酱油韭菜花豆腐乳虾油料酒油花椒油红油辣椒油等传统配方二八酱1000克芝麻酱800;1麻辣烫配料菜籽油半斤猪油半斤牛油半斤花椒2两干辣椒4两郫县豆瓣1袋冰糖2两生姜半斤大蒜半斤草果5个小茴少许丁香25颗桂皮5小块鸡精一两 2因这个辣油比较香麻辣,如果不撇开,直 。