文章插图
1、材料红鲷鱼、葱、姜、盐、酱、油、料酒、油 。
2、用料酒和盐腌制半小时 。记得每隔15分钟翻一次 。一小时更好(半小时) 。
3、洋葱切丝，放在盘子里，生姜切条 。如果是全鱼清蒸，建议可以将一半生姜切片，一半切成条状 。
4、放入鱼，放上葱姜丝 。蒸全鱼的话，可以在鱼肚子里放姜片，上面放几根姜片 。记得留点姜片做调味汁 。
5、在蒸锅里烧开水，加入鱼 。纯鱼，建议蒸4-5分钟 。对于一条完整的鱼，需要7-10分钟，取决于鱼的大小 。蒸好后关火，用余热焖3分钟 。
6、炖鱼的时候，你可以开始做调味汁 。加入少许油，翻炒生姜，加入酱油和少许料酒 。
7、将鱼炖3分钟，取出蒸鱼盘，会有蒸鱼的汁液，倒入炒锅 。大概10-15秒就可以浇在鱼上了 。
【红鲷鱼 红鲷鱼怎么做好吃】

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