冰模怎么用( 二 ) _生活百科

这次实验用的绿茶是铁观音，按配方称量，煮两遍加入还太苦了。因为铁观音的味道本来就太浓，我个人不怎么喜欢，而且色泽偏黄。
所以建议，如果用铁观音的话，可以减少添加量，3%左右即可。如果换成茉莉花茶或许会更好点，就按配方的百分比加入，因为茉莉花茶味比较淡，而且香味浓，色泽应该会比较好，偏绿。
更重要的是价格便宜^_^。糖的量按各人口味而定，有些人喜欢甜些就多加点，喜欢淡些就少加些。
我个人不喜欢太甜，这次按10%加，感觉味道还不错。鲜鸡蛋这里是指整个蛋，包括蛋白，蛋黄和蛋壳。
而实际上用的只有蛋黄。昨天调料时剩下了好多蛋清，我都想拿回来做面膜呢^_^ 。
不过最后都到下水道里了。好浪费。
工艺：一、原料采购，配制： 1.称取鸡蛋后，去壳取出蛋黄，打匀，待用。2.烧开水，称取要用的茶叶量放入煮渍。
注意加入的水不要过多，不要超过最后需要用的水的量。不过刚开始煮的时候可以多加水，因为茶叶本身会吸很多水，但第二次煮的话就要注意量多少了。
在整个制作过程中，我们要用的水，其实都是用茶水来替代的。茶水煮完后，还要用筛网过滤一次除去滤渣，待用。
3.称取单甘酯，明胶，用茶水溶解，待用。如果明胶有杂质的话，最好用凉开水洗一下，再溶解。
二、混料量取所要的茶水，其实就是所需要水的量，然后溶入奶粉，蛋黄，单甘酯，明胶，白糖……反正就是把所有东西溶进去搅拌就对了，还要保持温度在50-60度左右。全部加进去搅拌时，颜色特别诱人，就有点像奶茶，但是比奶茶浓多了，而且很香，奶香茶香，如果就那么吃，我觉得其实会更好吃，呵呵。
三、巴氏杀菌水浴，温度75度，30分钟。在杀菌的过程中还是要不停的搅动的。
在搅动的过程中部分黄油还是会浮在表层，这很正常。下一步就可以解决这个问题。
四、均质用高压均质机均质两遍，如果感觉还不够的话，就多均质几遍。ps：其实这个方案也只能是实验室用，或者是工厂使用，家庭制作还是不行的，我想这一步大家就明白了。
高压均质机，家用的好像还没有，即使有。
5.数字冰模怎么样指用一些固态的内部呈中空的数字型的模型把中间的中心灌水再进行冰冻从而形成一个数字型装的模型，称之为数字冰摸。
冰模采用无毒无味的PP材质精制而成，冰模的模具样式简单大方，可以在家进行DIY的操作，健康又卫生，让您享受动手的乐趣。[1]
数字冰模 - 数字冰模的用法
把需要制作的产品倒入模具里面，盖上保鲜膜（防止其他物品落入），放入冰箱进行冷冻，冷冻时间要根据冰箱的功率进行确定。把要急冻的水调好后，直接倒在盒里，放在冰箱即可，冻出来的冰格有如各种卡通形状。方便和卫生，时尚又精致。优质材质、柔软耐用、做工精细且容易脱模，无毒无害，不粘防水，是DIY最好的产品，也适合家用、宾馆等场所使用。
数字冰模 - 适用产品
冰块、布丁、饼干蛋糕、慕司、果冻、调理食品、巧克力等均可使用
冰模 - 产品形状
冰模产品形状可以按照个人想法来设计，一般大致分为4类：水果形状，动物形状，字母形状，象形形状（如方形、圆形、心形等）；
当然还有很多其它的形状，例如汽车形状，卡通人物形状等；只要创意在手，产品的形状可以自由去设计；[1] 还可以DIY自己喜欢的各种造型。
冰模 - 产品的优点
水或者饮料轻轻的倒入格中，注意不要太满，然后放入冰箱冷冻层，一会儿就可完成，取冰块也很有技巧，拿出冰盒轻轻扭动一下，冰块就会很容易与冰格分离，很容易的就能取出来。