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吃法挑选形状饱满，颜色发黄的人参果洗净擦干表面水分用小刀在人参果顶端划十字小口 ， 从上往下撕掉果皮，用勺子挖果肉吃或直接咬都可以2榨果汁 人参果果汁含量丰富，除了鲜食外，平时也可以用来榨果汁喝人参果洗净；1当做水果鲜食生食的人参果一定要充分成熟，才有淡雅的清香气 ， 果肉淡黄，爽口多汁，风味独特2凉拌人参果将充分成熟的人参果洗净切片入盘中加入适量精盐腌渍片刻 ， 倒去渗出的水分，再加入适量蒜泥味精米醋和芝；人参果的果肉淡黄柔滑，爽口多汁其皮略带紫色，含有少量的花青素，因此如果连皮吃更有营养二入菜 人参果可以与肉片一块煎炒，就是一道颇具特色的菜肴这两者结合有相辅相成的作用，人参果中的维生素C可以促进瘦肉中 。
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