大家好 ， 无火煮鱼 ， 关于无火煮鱼的简介很多人还不知道 ， 现在让我们一起来看看吧！

文章插图
1、无火煮鱼 ， 系生鱼鲜吃之法 ， 它以陶质汽锅烧汤 ， 保持热度 ， 上菜时才投以生鱼片 ， 封盖炯之 ， 以热气将其余熟 。
2、鱼肉鲜嫩 ， 和汤而食 ， 炙热可口 。
3、福建南平市名厨陈兰妹 ， 烹制此菜尤为擅长 。
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