当然,货品只是高端超市的一个载体,伴随着这样的货品,各种红酒品鉴会、葡萄酒节、现场教授烹饪技巧的概念厨房都会陆续和客人互动,而这些过程都会带给客人更广阔的生活体验 。参观的那天四点钟,我是听同事说有寿司的现场制作活动,当时我没能参加感到十分的遗憾 。之后,我想了想,其实这种活动可以激发顾客的兴趣,可以让他们充满对生活的激情 。制作完寿司,可以现场免费品尝,也可以将寿司买回家 。顾客吃着嘴里的寿司,回忆着在Ole'制作寿司的过程 。不仅为企业树立了公共形象,也促进了消费者的购买欲 。
此外,习惯喝啤酒的顾客也能在Ole'发现新的口味 。店内不仅上架了消费者熟悉的精装哈尔滨、青岛、蓝带等品牌,还从世界各地进口了味道丰富的啤酒,仅产自德国的就有小麦樱桃啤酒、科隆巴赫啤酒、麦考特啤酒等种类 。同时,也能在这里找到原汁原味的日本烧酒和韩国清酒 。
Ole'超市里的Sales经过英语口语培训,能和外籍人士进行沟通 。比如说要向老外介绍三明治的原材料有哪些,分别是从哪里进口的,Sales对这些都要能及时应对 。除了英语口语,超市还会对员工进行20-30种技能培训,比如有机食品、红酒的分类等等,让员工成为某一个行业的专家,这样才能给客人提供更全面的信息 。我想这些员工应该和我们现在的学员一样,在卖场开业之前也接受了严格的考核和专业的培训吧 。
我们的世纪联华延安南路店开在临靠吴山广场的西湖银泰,依山傍水的地理环境,不仅能招徕地域周围的居民,更多的会是前来杭州游玩的游客们 。其中也会有老外居多,作为一名总台员工,不仅仅需要的是专业的技能和素养,还需要专业的外语,才能和多类顾客进行交流,以便做好本职工作,从而提高企业营业额 。
我坚信,经过我们学员的不懈努力,我们的明天会更加灿烂和辉煌!
5.如何写杭州万象城的观后感据我所知,万象城的Ole'是华润万家旗下的高端时尚的精品超市 。Ole'一直倡导贴近生活本源、自然、健康、精致的生活态度,并以国际文化和时尚活力,使消费者感受每个购物细节带来的喜悦 。这就是该超市的文化 。其实每个集团都应该有自己独特提倡的文化,很多国际著名的酒店品牌都会有各自的品牌文化,如万豪的“顾客永远是对的”;喜来登的“如果你不满意,我们同样不满意”;香格里拉的“殷勤好客香格里拉情”;希尔顿的“一切就在你需要的地方得到”;凯悦集团的“时刻关心您” 。其品牌强有力的口号和品牌文化的外化,为企业树立了鲜明的品牌形象 。我们延安南路店今后也应该为自己的店拟定一个店文化,为今后的社会形象奠定基础 。
OLE'在杭州万象城地下二层,占地6000平方米 。一走进店门,虽然谈不上十分的气派,但给顾客的印象却是整齐、整洁、一目了然的感觉 。看了看货架上陈列的货品,大多都是市面上没有看到过的东西,稍稍统计了下,大约70%以上都是进口商品 。有些顾客或许就是本着体验新空气的目的来到了Ole' 。其实Ole'有着明显的几大特色:①500多平方米的庞大酒窖内有一个恒温恒湿的圆柱形玻璃房,藏有法国五大名庄的红酒 。我看过,法国最著名的波尔多和勃艮第两个产区的葡萄酒均有售卖,而且也按照了不同葡萄酒的不同年份安排摆放的位置 。②拥有超过1000个品种的糖果区域,产品从比利时、意大利、法国、德国等地进口 。虽然品种繁多,但是价格却明显偏高 。有些柜台的糖果巧克力好像是自制的,也许是成本高,价格也就高了 。影响价格的因素在于他们的进货渠道 。在我看来,顾客大多都喜欢价廉物美,高价位的商品对于普遍消费者来说肯定是接受不了的 。③生鲜区设置了欧式烘焙的面包咖啡坊和各种西式美食,提供鱼子酱、鹅肝酱、西式火腿等商品,还有寿司 。寿司的柜台后面还有几位厨师站着,我想也许有些顾客希望寿司拼盘里都能是自己喜爱的口味,可以要求厨师现场制作吧 。这也可以作为Ole'的一大特色就是体现了个性服务 。④概念厨房定期推出烹饪、插花、红酒品鉴等专业课堂,顾客可以在这里学会怎么煎牛排、开生蚝,也可以把它当成自家厨房,周末开家庭派对 。⑤不同于传统的超市,逛OLE'的消费者还可以在买水果的时候观赏魔术表演和爵士音乐、在选购红酒的时候享受拉小提琴演奏 。这就是一个企业的特色,它的此种特色能明显地与市场其他竞争者区别开来 。市面上很多普遍的标准超市或者卖场往往在销售红酒的时候,选择将酒品陈列在酒架上,而Ole'展示了与其他大众超市完全不同的理念——有一个庞大的酒窖,内中藏有五大名庄的红酒 。⑥还有欧式面包坊和coffee shop,可以一边翻阅杂志一边等新烤的面包出炉 。
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