小熊电炖锅DDZ 小熊煲汤锅怎么用( 二 ) _小熊

编辑本段淮山红薯糖水原料：红薯一只（约150克），红枣数枚，淮山片适量，姜淮山红薯糖水两片（受了风寒，可以加些姜），冰糖适量做法：1.将红薯、红枣、淮山片、姜同放入炖盅内，注入适量清水，加入适量冰糖，慢炖3个小时即可。编辑本段山药牛腩煲牛腩500克、山药1根、胡萝卜1根、姜3片、白胡椒粒1茶山药牛腩煲匙、料酒1茶匙、桂皮1片、香叶3片，八角3枚、陈皮1片做法：1.将牛腩洗净，切成3cm大小的块，用沸水烫过洗净；2.胡萝卜洗净去皮切滚刀块，山药去皮洗净切滚刀块；3.内胆里放入牛腩块和各种香料，加入胡萝卜、山药和清水，快炖3个小时；4.吃时加盐及鸡精调味即可。
山药：是营养很丰富的食物，具有很高的药用价值，味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。在制作山药时，需要注意：1.山药切开后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
2.新鲜山药切开时会有黏液，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。3.山药皮容易导致皮肤过敏，所以在削皮时要带上手套。
编辑本段三宝土鸡汤原料：山药一根红枣七颗栗子十颗土鸡半只三宝土鸡汤配料：姜片八片，大葱一根做法：1.土鸡切块用流动水冲洗干净后，放入冷水锅中大火加热，开锅后将血沫水倒出不要（如果用热水焯鸡会让肉表面蛋白质瞬间凝固，不利于营养的释放）；2.将焯好的鸡块用水冲洗净表面的浮沫，放入炖盅内胆里加入姜片，山药，红枣及栗子慢炖3个小时即可；3.吃的时候在碗内放盐和葱。编辑本段黄豆花生煲猪蹄材料：猪蹄1只、花生米100克、黄豆100克、龙眼黄豆花生煲猪蹄肉15克、陈皮1片（去猪蹄腥味，还行气健脾、燥湿化痰）、姜片2片、盐适量做法：1.花生、黄豆用清水洗净，浸软待用。
龙眼肉、陈皮洗净待用2.猪蹄斩大件（让肉档工作人员完成），去杂毛洗净，放沸水中汆5分钟，捞出洗净待用3.炖盅内胆里放入适量清水，放入除盐以外所有材料，快炖3小时，捞出陈皮弃之，用盐和葱花调味即可4.用剁椒和葱花调制的小料蘸猪蹄吃，更好吃。编辑本段银杏小炖盅主料：银鱼50~100克，鸡胸脯肉50克，甜杏仁3颗。
银杏小炖盅做法： 1.银鱼洗净，投入小炖盅；鸡胸脯肉剁成肉末，置放于银鱼之上。2.甜杏仁去皮、切碎，同盐一起调入炖盅。
倒入少许沸水，隔水炖烂即可。特点：洁白可爱，鲜味清纯。
药用价值：银鱼味甘，性平；鸡肉味甘，性温；甜杏仁味甘，性平。本品能温中益气，补精添髓，润肺平喘，除虚劳瘦弱，对肠燥便秘、体虚纳少、因寒冷引起的腹泻很有疗效，是儿童保健佳品。

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