武昌鱼的做法大全武昌鱼的做法 _生活百科

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1、红烧武昌鱼
2、食材：武昌鱼1条。辅料：五花肉100g、姜、蒜、香葱、小米辣、柠檬。调料：盐、味精、糖、料酒、酱油、醋。
【武昌鱼的做法大全武昌鱼的做法】3、做法：将鱼用十字刀洗净，加入料酒、盐、姜、香葱，腌制15分钟，五花肉切丁，用冷水焯一下，捞出备用；炒锅倒油，炒肉丁，加入姜、蒜、料酒、生抽、老抽、小米辣，翻炒后出锅待用；锅内加少许油，放入鱼煎至两面微黄，煮料酒，放入姜末，倒入煎好的五花肉丁和汤，加盐和糖，小火煨6-7分钟，出锅前加入少许柠檬和醋浸泡过的柠檬醋，出锅后撒上小葱即可。
4、红烧武昌鱼
5、材料：武昌鱼1条，葱、蒜、姜、酱油、食用油、糖、鸡精、醋、料酒少许。
6、做法：武昌鱼去鳞、去内脏，洗净备用；锅里烧热油，葱、蒜、姜片入锅煸香；将武昌鱼放入锅中(为防止鱼皮开裂，可先用纸将鱼身上的水擦掉再放入)，倒入料酒、醋、酱油、糖、鸡精，带出自己的味道；用锅铲轻轻翻动鱼身，盖上锅盖，中火煨；汤收了，就可以开锅上菜了。
7、双椒武昌鱼
8、食材：武昌鱼1条。
9、调料：醋、少许糖、姜、盐、料酒、花椒、剁椒。
10、做法：将武昌鱼洗净，用一字刀或十字刀切开，用盐、料酒、姜腌制10分钟左右，放入笼中蒸熟(水烧开蒸熟)至鱼眼鼓起。将姜、剁椒、剁椒、醋、糖放入锅中翻炒(愿意调胡椒粉和味精) 。将炒好的调料浇在蒸好的鱼上。用芫荽叶装饰它。

武昌鱼的做法大全 武昌鱼的做法

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