想变壮，喝乳清蛋白就对了？乳清蛋白不适宜人群？( 二 ) _乳清蛋白

资料来源：
Evenopoel P et al. Digestibility of cooked and raw egg protein in humans as assessed by stable isotope techniques. J Nutr. J Nutr. 1998 Oct;128(10):1716-22.

豆制品，大豆异黄酮有部分研究显示它可以通过降低血液LDL的浓度以达到对心血管有益的效果。而对于女性，大豆异黄酮又属于植物性雌性激素，更年期妇女常见的骨质问题及更年期的不适症的问题，在给予大豆蛋白补充后都有明显改善效果。
豆制品会不会因为是植物性蛋白质，而影响肌肉的合成？有一篇研究显示，摄取『水解乳清蛋白』的肌肉蛋白质合成率是显著高于摄取『酪蛋白』或『大豆蛋白』。
而深入研究中也发现，在休息期间补充『水解乳清蛋白』与『大豆蛋白』效果是差不多的，但是在负重训练后补充『水解乳清蛋白』的效果又显著大于『大豆蛋白』。
所以建议，根据不同时间要补充不同种类的蛋白质来源，效果才会更好。

资料来源：
Tang JE, Moore DR, Kujbida GW et al. Ingestion of whey hydrolysate, casein, or soy protein isolate: effects on mixed muscle protein synthesis at rest and following resistance exercise in young men. J Appl Physiol (1985). 2009 Sep;107(3):987-92.

吃了高蛋白开始长痘痘？现在男性除了注重外型的线条以外，皮肤保养也越来越受到重视。想不到有不少人在吃了高蛋白之后开始长青春痘，这之间是有关系的吗？
吃了高蛋白开始长痘痘
虽然乳清与青春痘之间直接性的影响还不是很清楚，但是已经有多篇研究发现膳食中的乳制品（特别是脱脂牛奶）真的与青春痘发生率有关的。
在两项大型研究中，发现牛奶摄取量会促进血浆IGF-I浓度上升