胶原蛋白是什么？( 二 ) _生活百科

富含胶原蛋白的食物含有维生素C、铁、硅、脯氨酸、赖氨酸、苏氨酸和锌的食物在胶原蛋白的生产过程中很重要。
胶原蛋白生产营养：

维生素C
脯氨酸
赖氨酸
硅
铁
苏氨酸

你厨房里的各种食物中都含有丰富的维生素C 。这些食物包括柑橘类水果、辣椒、樱桃、韭菜、欧芹、玫瑰果、醋栗、番石榴、羽衣甘蓝、番茄、韭菜等等。富含硅的食物在以植物为基础的食物中大量存在，比如燕麦、全麦、坚果、块根类蔬菜、海鲜和内脏。
【胶原蛋白是什么？】脯氨酸是一种氨基酸，存在于明胶、奶酪、牛肉、大豆蛋白、卷心菜、酸奶、芦笋、竹笋、海藻、蘑菇、葵花籽等食物中。
富含赖氨酸的食物在动物蛋白和奶制品中含量丰富。赖氨酸也存在于植物性来源中，如鳄梨、杏、芒果、番茄、土豆、梨、辣椒、韭菜、甜菜、豆类、大豆、南瓜子、腰果、开心果，以及藜麦、苋菜和荞麦。
富含铁的食物包括动物蛋白和器官肉，如肝脏、肾脏、红肉和贝类。铁的植物来源包括菠菜、豆类、藜麦、南瓜子、糖蜜、西兰花、芝麻酱和豆腐。
苏氨酸是另一种产生胶原蛋白所需要的氨基酸，这是人体无法合成的，所以你必须从饮食中摄取。富含苏氨酸的食物包括扁豆、花生、鸡蛋、动物蛋白、鹰嘴豆、豆类和芦笋。
除了食物来源外，还可以通过补充来确保你获得足够的这些营养来产生胶原蛋白，但如果你的饮食富含天然食物，你很可能会获得足够的这些关键营养。
为什么胶原蛋白粉流行？大多数胶原蛋白粉的目的是促进消化系统的健康和美容。例如，在美容界，有些面霜声称可以通过局部涂抹来增加胶原蛋白水平，但这种涂抹可能不起作用，因为胶原蛋白分子太大，无法被皮肤吸收。
胶原蛋白粉流行的另一个原因是健康宣传。大多数人声称胶原蛋白粉可以治愈肠道渗漏，增加头发的长度/强度/厚度，增加指甲的健康，并在皮肤内产生胶原蛋白，让你看起来更年轻。
科学告诉我们为什么补充胶原蛋白2014年，一项双盲研究发现，大约50名中年妇女在几个月的日常饮食中添加了几克胶原蛋白，她们的皮肤弹性有显著差异。
有研究表明，食用富含甘氨酸的胶原蛋白肽粉，可以改善关节健康，减轻关节疼痛，改善皮肤弹性，减少肠道炎症，改善睡眠质量，促进伤口愈合。
在你的饮食中摄入更多的氨基酸，尤其是甘氨酸，你会从富含蛋白质的饮食中获益。蛋白质在体内大量参与胶原蛋白的生成——通常蛋白质来源也包含胶原蛋白生成所需的营养物质。蛋白质也是维持头发、皮肤、指甲等整体健康的关键宏量营养素。
蛋白质也在很大程度上负责改善肠道功能和支持细胞更新——例如，谷氨酰胺是一种氨基酸，在肠道健康和肠道功能中起着关键作用，在富含蛋白质的食物中含量丰富。
谷氨酰胺也存在于胶原蛋白粉、植物蛋白粉、动物蛋白粉，甚至卷心菜中。