为了肠道健康，推荐常吃的10种发酵食品！( 二 ) _酸奶

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6.豆豉这种坚果味的豆腐脑是由大豆加上酵母发酵而成的。它富含蛋白质，被认为是肉类的素食替代品。富含蛋白质、益生菌和维生素。豆豉比其他豆制品更易于消化。豆豉富含氨基酸，有助于降低胆固醇水平，增加骨骼强度。

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7.味噌甜咸酱通常是将发酵过的大豆，盐，谷物（例如大米或大麦），酒曲制成的，然后磨成糊状。它是日本的传统食品，可与汤，色拉等搭配使用。它富含蛋白质，维生素和钠，对降低癌症风险和帮助神经系统大有裨益。

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8.生奶酪与酸奶类似，生奶酪也是用牛奶经过发酵制成的。它们富含益生菌，可以改善消化、大脑活动和神经健康。

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9.格瓦斯格瓦斯是俄罗斯的一种传统饮料，通常是用酵母面包制成的。然而，最主要的成分是甜菜块，以及盐、水和细菌。这种饮料与康普茶类似。发酵后的土味甜菜饮料有咸味，可以在家里轻松制作。富含抗氧化剂、膳食纤维和益生菌，具有多种保健功效。

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10.纳豆另一种日本食物，纳豆最初是通过发酵大豆加上细菌来获得更多的营养。纳豆富含钙、纤维、铁和蛋白质。尽管它的外观和味道不太好，但它有助于抗癌，因为它含有一种叫纳豆激酶的酶。除此之外，它还具有抗堵塞的特性，有助于降低血液中的胆固醇水平，保护大脑和心脏的健康。
【为了肠道健康，推荐常吃的10种发酵食品！】推荐阅读：纳豆的功效与作用：为什么纳豆超级健康营养？

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