生活中容易吃到的13种抗炎效果最好的食物( 二 ) _姜黄素

EGCG通过减少促炎细胞因子的产生和对细胞内脂肪酸的破坏来抑制炎症。
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总结
绿茶中含有大量的EGCG，可以减少炎症，保护细胞免受疾病的伤害。

6.辣椒青椒和红辣椒富含维生素C和抗氧化剂，有很强的抗炎作用。
柿子椒提供抗氧化剂槲皮素，槲皮素可以缓解结节病（一种炎症性疾病）。
辣椒中含有芥子酸和阿魏酸，可以减少因炎症导致的健康衰老。

总结
辣椒和灯笼椒富含槲皮素、芥子酸、阿魏酸等抗氧化剂，具有很强的抗炎作用。

7.蘑菇虽然全世界有成千上万种蘑菇，但只有少数几种是可食用的，并已商业化种植。
这些包括松露、波多贝罗蘑菇和香菇。
蘑菇的热量很低，而且富含硒、铜和所有的B族维生素。
它们还含有酚类和其他抗氧化剂，可以提供抗炎保护。

总结
有些食用菌含有可以消炎的化合物。稍微煮熟可以帮助你充分利用它们的抗炎潜力。

8.葡萄葡萄含有花青素，可以减少炎症。
此外，它们还可以降低多种疾病的风险，包括心脏病，糖尿病，肥胖症，阿尔茨海默氏病和眼疾。
葡萄也是白藜芦醇的最佳来源之一，而白藜芦醇是另一种对健康有益的化合物。
在一项研究中，每天服用葡萄提取物的心脏病患者的炎症基因标志物（包括NF-kB）减少了很多。
更重要的是，他们的脂联素水平增加了。低水平的这种激素与体重增加和癌症风险增加有关。

总结
葡萄中的几种植物化合物，如白藜芦醇，可以减少炎症。还可以降低你患几种疾病的风险。

9.姜黄姜黄是一种味道浓烈的香料，常用于咖喱和其他印度菜中。
姜黄素是一种强大的抗炎营养素，因此受到了广泛的关注。
姜黄可以减少与关节炎、糖尿病和其他疾病相关的炎症。
事实上，每天摄入1克姜黄素和黑胡椒中的胡椒碱可以显著降低代谢综合征患者炎症标志物CRP 。
然而，单独使用姜黄可能很难获得足够的姜黄素来产生明显的效果。
在一项研究中，每天服用2.8克姜黄的超重女性炎症指标没有改善。
服用含有分离姜黄素的补充剂更有效。姜黄素补充剂经常与胡椒碱联合使用，可使姜黄素的吸收增加2000% 。
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总结
姜黄含有一种强大的抗炎化合物姜黄素。食用含有姜黄的黑胡椒可显著增强姜黄素的吸收。

10.特级初榨橄榄油特级初榨橄榄油是你可以食用的最健康的脂肪之一。它富含单不饱和脂肪，是地中海饮食的主要成分，对健康有诸多益处。
研究表明，特级初榨橄榄油可以降低患心脏病、脑癌和其他严重健康问题的风险。
在一项关于地中海饮食的研究中，每天摄入50毫升橄榄油的人，CRP和其他几种炎症指标明显降低。
橄榄油中发现的抗氧化剂油黄酮的作用已被与布洛芬等消炎药进行了比较。
要记住，特级初榨橄榄油比精制橄榄油具有更强的抗炎作用。
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总结
特级初榨橄榄油具有强大的抗炎作用，可以降低患心脏病、癌症和其他严重健康问题的风险。

11.黑巧克力和可可黑巧克力是一种美味的食物。富含抗氧化剂，可减轻炎症。这些可能会降低你患病的风险，并让你更健康。