小白菜排毒素
小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育 ， 加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能 ， 通畅肠胃 ， 利大小便 ， 加速排毒 ， 并有益于骨骼健康 。据测定 ， 小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜 。小白菜所含的钙是大白菜的2倍 ， 含维生素C约是大白菜的3倍多 ， 含有的胡萝卜素是大白菜的74倍 ， 小白菜所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜 。
吃花菜健脾胃
花菜性平味甘 ， 有健脾养胃、清肺润喉、清热解毒的作用 ， 对秋燥引起的脾虚胃热、口臭烦渴者更为适宜 。花菜所含的多种维生素、纤维素、胡萝卜素、微量元素硒都对抗癌、防癌有益 ， 其中西兰花所含维生素C更多 ， 加之所含蛋白质及胡萝卜素 ， 可提高细胞免疫功能 。国外研究还发现 ， 花菜中含有多种吲哚衍生物 ， 能降低雌激素水平 ， 可以预防乳腺癌的发生 。
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