沙拉酱的沙怎么写( 四 ) _沙拉酱

也可以这么说沙拉酱是沙司酱的一种。因为沙拉酱的做法大多相差无几。而沙司的做法就千差万别了。原料也不尽相同。
这个太难定义了。
广义上说用于烹菜的复合型的（以大量食材为原料）有独特味道的酱汁应该都属于沙司。耗油不属于沙司，因为耗油不是复合型的。果酱不属于沙司，果酱一般不用于烹菜。咖喱酱是复合型的、但是它是一种调料，也不属于沙司。番茄酱的话介于果酱和沙司之间。
我所知就这么多了。
也许发挥想象力大家也可以发明几种沙司哦。
5. 西餐的各种沙司怎么作,谢谢西餐中酱汁分为稀汁（Dressing），比如法国汁。稠汁（Sauce），比如番茄酱。这个Basil and parsley pesto是一种稠稠的酱，翻译成香草汁也是可以的，应归为稠汁。
原料：九层塔（罗勒）叶子 1杯，法国香菜（欧芹）半杯，烤松仁30克，蒜两瓣，盐和胡椒少许，橄榄油60毫升，Parmesan帕马萨奶酪碎15克
做法：将九层塔叶子，法国香菜，蒜都切碎，然后和松仁，盐，胡椒一起放入搅拌机打烂。然后加入橄榄油再打，最后加入奶酪打。
【沙拉酱的沙怎么写】注意事项：一定要让各种原料充分混合，最后菜叶都要打得烂软如泥。不可以有一点点叶子的口感。一定要烂成糊状才可以。