使用时,首先要认真检查排气孔是否畅通,安全阀座下的孔洞是否被残留的饭粒或其他食物残渣堵塞 。若使用过程中被食物堵塞,则应将锅移离火源,老化的胶圈易使压力锅漏气,为此,需要及时更新 。
擅自加压
使用时有人擅自在加压阀门上增加重量,为的是使锅内的压力加大,强行缩短制作的时间 。殊不知锅内压力的大小是有严格的技术参数的,无视这种科学设计,就等于用自己的生命开玩笑,就会造成锅爆人伤的严重后果,千万不可冒这个险!另外在使用时,如果锅上的易熔金属片(塞)一旦脱落,绝不允许用其他金属物堵塞代替,应更换同种新件 。
盛装过满
使用高压锅放食物原料时,容量不要超过锅内容积的五分之四,如果是豆类等易膨胀的食物则不得超过锅内容积的三分之二 。
中途开盖
在加热过程中,绝不可中途开盖,免得食物爆出烫人 。在末确认冷却之前,不要取下重锤或调压装置,免得喷出食物伤人 。应在自然冷却或强制冷却后才能开盖 。
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