吃火锅的经验应是先荤后素 ， 烫食时汤汁一定要滚开 ， 要全部浸入汤汁中烫食；其次是调节麻辣味 ， 方法是：喜麻辣着 ， 可从火锅边上油处烫食；反之则从中间沸腾处烫食；再次就是吃火锅时 ， 必须配一杯茶 ， 以开胃消食 ， 解油去腻 ， 换换口味 ， 减轻麻辣之感 。
参考资料来源：百度百科-四川火锅

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