茭白为什么有黑点，茭白植株与黑穗菌的关系 _茭白

茭白为什么有黑点
茭白里面的黑点是真菌的一种。茭白是一种很常见的蔬菜，不少人买回新鲜茭白之后发现茭白里面有黑点，其实这是一种真菌寄生在茭白里面，是很正常的。如果没有这种真菌，茭白就不会长得那么胖。茭白是一味中药材，是禾本科植物菰的花茎经茭白黑粉的刺激而形成的纺锤形肥大的菌瘿，其药用功能主要为：解热毒，除烦渴，利二便，治烦热，消渴，黄疸，痢疾，目赤，风疮。
茭白：分布我国南北各地。生长于湖沼水内。适应性强，温暖、寒冷的气候均能生长。宜选择土层深厚、肥活的水田栽种。
茭白植株与黑穗菌的关系茭白是水中长的一种蔬菜，里面含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维，当然水分也是比较多的，所以它的热量与脂肪很低，是一款健康的蔬菜。很多食物长了黑点以后，说明是霉变现象，是不能吃的，但茭白却是一个例外。茭白长黑点主要因为里面有一种菌，叫菰黑穗菌，这种菌在里面促进茭白的生长。不过茭白里面如果长了黑点，而且黑点比较多的情况下，可能口感就不会那么好，但是对于我们的健康没有任何影响。
茭白变黑怎么办1、如果是茭白的切开后发现有黑点的话，那么这样的情况是正常的，这个是茭白长老了之后，菰黑粉菌形成的黑色的孢子留着茭白中所致，它并无毒性，而且还富含赖氨酸成分，对人体有一定的益处，这样的茭白是可以继续食用的。

2、若是茭白切开之后整个肉质发黑，而且还伴有发粘、发酸的情况，则多考虑是由于茭白存放时间过久，已经受到了霉菌和细菌的侵袭，出现腐烂变质而造成的，这样的茭白不宜继续食用，否则会引起身体不适。
胶瓜是什么样子瓜又名白、茭笋或菇，是一种多年生挺水植物。叶为长披针形，长约二至三尺，叶鞘部肥厚，左右相对抱合，.夏秋间自中心的茎抽生苔（花茎），上生圆雏花序，紫色，结果，具硬而粗糙的芒，结实如米，色白而滑腻，称为菇米，可食，古代作为六谷之一。
茭瓜下部有粗短肥厚的根状茎，向四周发生匍匈枝，蔓生于泥土中。人工栽培的品种，嫩茎，生长时被黑穗菌使入，菌丝在茎中发展，刺激茎内细胞增生，膨胀成笋状，这便是人常吃的“茭瓜” 。
秋后，茎内黑糖菌逐渐生成黑色孢子，现出黑点或黑条，称为“灰茭” ，茭瓜已老硬，不能食用。
野生茭瓜因抵抗黑穗菌的能力强，茎部不膨胀肥大，但它的嫩茎也可以做蔬菜食用，俗称“茭儿荣” 。
云南哪里种植茭瓜的多云南富民县种植茭瓜多，云南称之为茭瓜的蔬菜，不是北方人口中的茭瓜，也就是西葫芦，而是江浙地区称之为茭白的东西，云南习惯称之为茭瓜。
【茭白为什么有黑点，茭白植株与黑穗菌的关系】富民茭瓜，云南省昆明市富民县特产，全国农产品地理标志产品，富民县地处云贵高原低纬度地带，属亚热带季风气候，适宜种植茭瓜。
富民茭瓜是一种常见的水生蔬菜，是禾本科植物菰的嫩茎杆被菰黑粉菌刺激而形成的纺锤形肥大部分，外披绿色叶鞘，食用部分为三节圆柱状，形似鸡腿，色黄白色，光滑，有光泽，肉质肥嫩，细密紧实，呈黄白色，纤维素少，无黑点。

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