成绩是喜人的 ， 但不是之处我们也深刻地意识和体会到： 1、在服务上缺乏灵活性和主动性； 2、总机的设备老化造成线路不畅 ， 时常引起客人投诉； 3、个别新员工对本职工作操作不熟练； 4、商务中心复印机老化 ， 复印机效果不好 ， 影响到商务中心的收入 ， 今年全年商务中心的复印现金收入只有2812.9元 。根据酒店给营业部门制定了新的销售指标和任务 ， 二○○四年对前厅部来说是一个重要年 ， 为能配合销售部完成任务 ， 特制定出二○○四年工作计划： 1、继续加强培训 ， 提高员工的综合素质 ， 提高服务质量； 2、稳定员工队伍 ， 减少员工的流动性； 3、“硬件”老化“软件”补 ， 通过提高服务质量来弥补设备老化的不足； 4、提高前台员工的售房技巧 ， 增加散客的入住率 ， 力争完成酒店下达的销售 。
7. 酒店餐厅员工年度工作总结的例文 餐饮部第二季度工作总结 时光如梭 ， 转眼07年已走过二个季度 ， 回顾过去的一个季度 ， 餐饮部在酒店领导的正确指导下 ， 在酒店各部门的配合下 ， 在本部门全体干部员工的努力下 ， 大胆经营、勇于创新、锐意进取 ， 超额完成了酒店制定的各项经营任务指标 。
下面餐饮部就第二季度主要工作总结、报告如下： 一、第二季度经营情况 第二季度 ， 部门共实现营业收入 元 ， 完成季度任务指针的 ， 较去年同期 元增加了 元 ， 上升率为 ， 实现利润 元 ， 完成季度利润指针的 ， 较去年同期 （平均每月 元）相比 ， 利润增长了 ， 增长率为。第二季度 ， 部门共接待婚、寿喜宴 趟次 桌 ， 金额达 元 ， 接待标准平均为 元/桌 ， 较去年同期 元/桌增加了 元/桌 ， 散台接待了 人次 ， 上座率为 ， 包房共接待 人次 ， 上座率为 二、主要工作与作法 在第二季度中 ， 部门2007年第二季度不仅是餐饮部在第一季度良好经营局面中持续上升的一个季度 ， 也是酒店管理实行酒店六常法管理的第一个季度 。
自六常在我宾馆颁布和实施以来 ， 我们不断用六常法的标准和要求来提高和完善自己 ， 我们本着场分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教育的六个方面来展开工作 ， 并得到了明显的提高 ， 以下我们对这个季度的工作做以下总结： 一、采取措施 （1） 常分类 餐饮部前厅与后厨把所有的物品分成两类 ， 一类是不在用的 ， 一类是还要用的 。（2） 常整理 我们把不用的物品全部退回仓库 ， 把还要用的物品数量降至最地安全用量 ， 然后摆放井然有序 ， 各物品都贴有标签 ， 使任何人一看就能明白 。
（3） 常清洁 我们餐饮部定期对物品以及设备设施做清洁 ， 做好每天一小扫 ， 每周一大扫的制度以保证物品及设备设施的整洁与干净 。（4） 常维护 我们定期对设备设施进行维护与保养 ， 本着把小事做细的原则 ， “不用分类的分类 ， 不用清洁的清洁 ， ”不断完善与改进 。
（5） 常规范 就是把员工的一切行为规范起来始之统一化 。（6） 常教育 我们每周定期对员工进行六常法的培训以及文明礼貌行为规范的培训 ， 始员工的举止更标准化规范化 。