参考资料：恐龙课堂 齿列与食性三角龙是草食性动物 ， 因为它们的头部低矮 ， 所以它们可能主要以低高度植被为食 ， 但它们也可能使用头角、喙状嘴、以身体来撞倒较高的植被来食用 。三角龙的颚部前端具有纵深、狭窄的喙状嘴 ， 被认为较适合抓取、拉扯 ， 而非咬合 。
三角龙的牙齿排列成齿系（Tooth batteries） ， 由36到40个牙齿群所构成 ， 上下颚两侧各有3到5个牙齿群 ， 牙齿群的牙齿数量依照动物体型而改变 。三角龙总共拥有432到800颗牙齿 ， 其中只有少部份正在使用 ， 而三角龙的牙齿是不断地生长并取代 。
这些牙齿以垂直或接近垂直的方向来切割食物 。三角龙的众多牙齿 ， 显示它们以体积大的有纤维植物为食 ， 其中可能包含棕榈科与苏铁 ， 而其他人员则认为包含草原上的蕨类 。
角与头盾关于三角龙头部装饰物的功能 ， 目前已有许多假设 ， 其中两个主要的理论为战斗与求偶时的展示物 ， 而后者现在被认为极可能是主要功能 。在早期历史中 ， 假设这些头盾是作为颚部肌肉附著点使用 ， 可增加肌肉的大小与力量 ， 以协助咀嚼 。
这个理论被其他研究人员接受了一段时间 ， 但后来的研究并没有发现头盾上有大型肌肉附著点的证据 。长久以来 ， 三角龙被认为可能使用角与头盾 ， 以与类似暴龙的掠食者战斗；这个构念首先由查尔斯·斯腾伯格（Charles Hazelius Sternberg）在1917年所提出 ， 而在70年后再度由罗伯特·巴克（Robert Bakker）提出 。
有证据显示曾有暴龙以三角龙为食 ， 一个三角龙的骨盆上曾发现暴龙的齿痕 ， 以及痊愈的迹象 ， 显示这个伤口是在该动物存活时留下的 。在2005年 ， BBC的电视节目《恐龙凶面目》（The Truth About Killer Dinosaurs）之中 ， 节目单位测试三角龙将如何抵抗大型掠食者如暴龙的攻击 。
为了暸解三角龙是否如同现代犀牛般冲撞敌人 ， 节目单位制作了一个人工的三角龙头颅 ， 并以每小时24公里的时速撞向模拟的暴龙皮肤 。三角龙的额角刺穿的模拟皮肤 ， 但是额角与喙状嘴则无法刺穿 ， 而且头颅的前段断裂 。
结论是三角龙无法利用冲撞敌人来自我防卫 ， 如果它们遭到攻击时 ， 应该会采取坚守策略 ， 当敌人接近时 ， 使用它们的角来抵刺敌人 。除了将头角用于抵抗掠食者以外 ， 三角龙可能会使用头角互相碰撞 。
研究显示这种互相碰撞的行为是合理的、可行的 ， 但没有证据显示三角龙拥有这种行为 。三角龙与其他角龙科的头颅骨上的疮孔、洞孔、损害、以及其他伤口 ， 常被认为是以头角互相战斗造成的伤痕 。
一个最近的研究则认为没有证据显示这些伤痕是因为打斗而留下的 ， 也没有感染或痊愈的证据 。而骨质流失、或不明的骨头疾病 ， 是这些伤痕的来源 。
三角龙的大型头盾可能用来增加身体的表面积 ， 以协助调节体温 。剑龙的骨板也被推测拥有类似的功能 ， 但这个理论无法解释角龙科不同成员的头盾形状变化 。
头盾与角是两性异形特徵的理论 ， 是由Davitashvili在1961年首次提出 ， 并且逐渐获得更多人的支持 。头盾与角在求偶以及其他社会行为上 ， 被视为重要的视觉辨认物；这个理论可从不同角龙类恐龙拥有不同的装饰物而得到证实 。