美食|探店节目如何做到不雷同？《京城十二时辰》胜在十足的烟火气烟火|文化|时辰|故事|故宫|京城

北京卫视新推出的综艺节目《京城十二时辰》开播，在看到这个名字的时候，不难想到易烊千玺、雷佳音主演的电视剧《长安十二时辰》，所不同的是后者聚焦于12个小时之内的长安城凶杀案件，整体氛围紧张刺激，而在《京城十二时辰》当中有了更多的从容和休闲。

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《京城十二时辰》邀请到世界冠军奥运会冠军邓亚萍、演员张萌、主持人谢楠、和马来西亚辩手颜如晶，分别组成两组“时令官”小分队，深入北京簋街，探访口口相传的热辣美食，寻找匠心独运的创意好店。随着综艺节目越来越休闲化，《京城十二时辰》也是以多个游戏串联起来的节目，其中包括节目组提前设定好的吃酸奶、说出指定话语等游戏，还有店家安排的寻找说不同方言游客的游戏，节目本身轻松化特色明显。

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在此之前，《上新了，故宫》让北京卫视收割一大波粉丝，如今的《京城十二时辰》来势汹汹。《上新了故宫》属于文化季播节目的范畴，邀请了邓伦作为故宫文创新品开发员。通过这种明星带领观众徜徉故宫的思路，每一期都会诞生一个引领热潮的文化创意衍生品，这不仅宣传了故宫文化，同时也带来了经济效益。

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而今年推出的《京城十二时辰》，更多的是像一种户外纪实的真人秀节目，再邓亚萍、张萌、谢楠、颜如晶等4个“时令官”的带领下，让观众对于北京商圈有进一步的理解， “多元、有趣、文化”的主题调性凸显出来，从综艺的角度引导人们找到内心的宁静与平和。
就像谢楠在节目当中说到，北京现在一定要有这种人，挨着人，人挤着人的氛围感，而簋街无疑是吃喝玩乐的一个绝佳地点，这里24小时营业，到了夜间一点到三点之间尤其热闹。很多游客不远万里，慕名而来，为了打卡网红地点，吃上一口传说中的美味佳肴，不惜排队好几个小时。在4位“时令官”与当场路人交谈的过程当中，还有游客表示自己从外地而来，带着箱子刚下高铁而来。简简单单的一个故事，就能够带来很多新北京人的共鸣。

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其实探店节目并不少见，像现在很多网红、美食博主都会有探店形式的视频出来，往往这些人是已经做了很久的专业美食人，在选题和拍摄手法上会更加独到熟练一些。这个时候《京城十二时辰》如何打破壁垒，让自身节目焕发光彩，节目组主要还是押宝在了明星和烟火气上。
在传统的探店节目当中，更多的是探索值得吃的网红美食、值得打卡的苍蝇馆子，视频的主要点聚焦于菜品的美味程度。而《京城十二时辰》颠覆了这种传统的探店节目，通过对话表达出出各种人文故事，收获智慧与情感的共鸣，让节目本身充满烟火气。

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就像她们来到一家深夜咖啡馆，会很好奇为什么凌晨一两点还会有人来喝咖啡，她们会倾听老板娘的故事分享，得知老板娘的第1位顾客居然是4个五六十岁的老爷爷老奶奶，感受到北京这座城市的活力。同时在老板娘的故事分享当中，她自己从一个高薪稳定的职业辞职，独当一面开启高风险甚至赔本的咖啡生意， “自找苦吃，其实是为了更大的快乐” ，可能这也是很多在北京创业者们的心声。