【镇宁县特产 刺猬包】
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大家好，小编来为大家解答以上问题 。刺猬包，镇宁县特产很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
原 料：荞面粉200克、粘米粉50克，黑芝麻20颗 。调 料：莲蓉200克，白糖、蜂蜜等适量 。制作方法：蒸 。荞面粉与粘米粉加水揉成荞面团；莲蓉加入白糖、蜂蜜拌匀成馅心 。将荞面团下成10个剂子包入莲蓉馅捏成刺猬生坯，再用剪刀剪出“刺”，芝麻嵌上眼睛放入盘中入笼蒸熟即成 。风味特色：形似刺猬，馅心甜香 。此品在全国“红心袋”杯中餐烹饪技术大赛获桂林赛区金牌奖 。技术要领：荞面要用甜荞，剪“刺”时注意不要漏馅 。
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