柑橘的花是混合花 , 萌发后具有枝、叶和花等器官 , 花有单花和花序两种:红桔、温州蜜柑等为单花 , 甜橙、柠檬、葡萄柚等除单花外还有花序 , 柚以花序为主 。柑橘通常需授粉受精后才结果 , 但温州蜜柑、脐橙等不受精也能结果 , 此为单性结果 , 也称单性结实 。
从谢花后子房膨大起到果实充分长大止 , 称果实生长发育期 。这一时期有两次生理落果:带果梗脱落的称第一次生理落果;从蜜盘处脱落的称第二次生理落果 。
第二次生理落果停止到采前的落果均称采前落果 。柑橘果树生长发育、开花结果与温度、日照、水分(湿度)、土壤以及风、海拔、地形和坡向等环境条件紧密相关 , 这些条件影响最大的数温度 。
即使差异0.5℃的气温有时会出现截然不同的结果 。柑橘生长发育要求12.5~37℃的温度 。
秋季花芽分化要求昼夜温度分别为20℃左右和10℃左右 , 根系生长的土温与地上部大致相同 。过低的温度会使柑橘受冻 , 甜橙-4℃ , 温州蜜柑-5℃时会使枝叶受冻 , 甜橙-5℃以下 , 温州蜜柑-6℃以下会冻伤大枝和枝干 , 甜橙-6.5℃以下 , 温州蜜柑-9℃以下会使植株冻死 。
高温也不利于柑橘的生长发育 , 气温、土温高于37℃时 , 果实和根系停止生长 。温度对果实的品质影响也明显:在一定温度范围内 , 通常随温度增高糖含量、可溶性固形物增加 , 酸含量下降 , 品质变好 。
柑橘是耐阴性较强的树种 , 但要优质丰产仍需好的日照 。一般年日照时数1200~2200小时的地区均能正常生长 。
如日照好、热量丰富的华南与日照少的重庆柑橘产区相比:果实糖含量高、酸含量低 , 糖酸比高 。一般年降雨量1000毫米左右的热带、亚热带区域都适宜柑橘种植 , 但由于年雨量分布不均而常常需要灌溉 。
土壤的相对含水量以60%~80%为适宜 , 低于60%则需灌水 , 雨水过多 , 造成土壤积水或地下水位高 , 排水不良的柑橘果园 , 会使根系死亡 。柑橘果树要求空气相对湿度以75%左右为宜 。
柑橘对土壤的适应范围较广 , 紫色土、红黄壤、沙滩和海涂 , pH值4.5~8均可生长 , 以pH值5.5~6.5为最适宜 。柑橘根系生长要求较高的含氧量 , 以土壤质地疏松 , 结构良好 , 有机质含量2%~3% , 排水良好的土壤最适宜 。
繁殖柑橘苗木的方法有实生、压条、扦插和嫁接等多种 , 目前 , 仍以嫁接法最优、普遍 , 柑橘的嫁接苗由接穗和砧木组合而成 , 常用的砧木有枳、酸桔、红桔、枸头橙、朱栾、香橙、本地早和酸柚等 。①枳 , 用作甜橙和温州蜜柑的主要砧木 。
抗寒、抗旱、抗瘠、抗脚腐病、流胶病、线虫 , 矮化树冠 , 可早结果 , 丰产稳产 , 提高品质 。枳砧不抗裂皮病 , 不耐湿 , 不抗盐碱 。
②红橘 , 用作桔类和甜橙的砧木 , 根系发达 , 嫁接后树性较直立 , 结果较枳砧晚2~3年 , 但进入盛果期产量高 , 抗裂皮病 。③酸橘 , 具耐涝、抗风特性 , 根系发达 , 抗脚腐病 , 是广东、广西等南亚热带地区蕉柑、椪柑的优良砧木 。
柑橘病害有真菌病害的脚腐病、流胶病、树脂病、疮痂病、炭疽病、黑星病、黄斑病、白粉病、煤烟病、立枯病等;细菌性病害的溃疡病;线虫病害的根线虫病和根结线虫病;生理性病害的油斑病、裂果病、日灼病; 。
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